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On Octubre 30, 2014

1 de NOVIEMBRE hasta 14 de DICIEMBRE 2014 MENU 30€

Decididamente OTOÑO es la temporada más bonita para cocinar.Hemos traido y cocinado hongos ,castañas ,calabazas …y ahora el viento sur nos trae las palomas….por las mañanas la cocina huele a “cocina de abuela” y suena a plo-plo-plo…Ahi va nuestro menu de temporada de caza y más platos

Para comenzar podeis elegir:

Caprichos de Donamaria y fritos caseros.
Ensalada de queso fresco con tomate confitado y crujiente de cebolla.
Hongos boletus salteados con foie fresco y mermelada calabaza y clavo.
Pochas con codorniz.
Embutido de ciervo,chorizo y salchichón, con pimientos confitados al vino tinto.
Arroz cremoso con hongos y esencia de trufa.
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Chipirones a la plancha con arroz Basmati.
Lomos de rodaballo al horno con patata asada.
Hojaldre relleno de txangurro a la Donostiarra.
Manitas de cerdo rellenas de hongos y patatas chips.
Rabo estofado con setas de otoño.
Solomillo a la plancha con salsa de queso y guindillas en tempura.
Pechuga de faisán con salsa de whisky.
Paloma al estilo tradicional con uvas asadas.
Estofado de ciervo sobre cama de hojaldre y frutos secos.
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Tarrito de cremoso de chocolate ,vainilla y tierra de Oreo.
Panchineta templada con crema pastelera.
Crepes rellenos de crema de nueces.
Bizcocho 3 leches con chorrito de Bayleis y helado de mango.
Queso de Idiazabal con dulce casero.

café o infusión de SIENTABIEN

TOTAL : 30 €+ iva 10 %

  • By loreaetahaizea  0 Comments 

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