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On Mayo 23, 2014

1 JUNIO hasta 30 DE SEPTIEMBRE MENU 30 € 2014

Desde los fuegos de la cocina me piden que cambie algunos platos de cara al verano…como les digo a los clientes “esta mas rico de lo que escribo en la carta”

ELEGIR ENTRE UN PRIMERO ,UN SEGUNDO Y UN POSTRE

Caprichos de Donamaria y fritos caseros.
Ensalada de queso fresco con tomate confitado y crujiente de cebolla.
Pimientos de “Cristal” con ventresca de bonito y yema de huevo.
Terrina de micuit de foie caramelizada con frutos rojos.
Crujiente de gallina con salsa suave de chipotle.

Chipirones a la plancha con vinagreta suave de ajos.
Lomos de rodaballo plancha-horno con patatas asadas.
Milhojas de txangurro a la Donostiarra.
Lubina horneada con salsa de ali-oli.
Pollo de caserío cocido a baja temperatura con patatas bravas.
Hojaldre con foie fresco ,puerro y manzana al horno.
Magret de pato de Aranaz con salsa de Oporto.
Solomillo de vaca con crema de hongos.
Manitas de cerdo rellenas de hongos y pimentón de Espelette.

Tarrito de cremoso de chocolate, de vainilla y tierra de Oreo.
Crema de arroz con leche con helado de galleta.
Tarta de queso horneada con frutos rojos.
Mousse de yogurt con tartita de naranja.
Queso de Idiazábal con dulce casero de manzana.

MENU: 30 € mas IVA 10%

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  • By loreaetahaizea  0 Comments 

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