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On septiembre 18, 2014

1 OCTUBRE hasta 31 OCTUBRE MENU 30 € 2014

JORNADA MICOLOGICA :
HONGOS Y SETAS acompañaran a los platos de Otoño creados por nuestra CHEF Haizea.
Si para hacer hambre os paseais por nuestros bosques podeis comprobar que el Otoño se acerca… compotas de manzana, jalea de tomate, castañas ,avellanas y nueces( las nueces de nuestro jardín no las recogemos por que todos los años nos visita una peliroja ardilla a recolectarlas.)

Para empezar:

Caprichos y degustación de fritos caseros
Verduras de temporada salteadas con setas shitake y queso Gombonzola.
Crema de champiñón con virutas de foie.
Pimientos asados “cristal” con yema de huevo y ventresca.
Pasta fresca salteada con crema de hongos y trufas.
Ensalada de queso fresco con tomate confitado y crujiente de cebolla.
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Chipirones a la plancha con arroz Basmati y setas de cardo.
Rodaballo a la plancha con patata asada.
Hojaldre relleno de txangurro a la Donostiarra con salsa de setas.
Manitas de cerdo rellenas de hongos .
Rabo estofado con setas de otoño.
Solomillo a la plancha con crema de queso y guindillas.
Magret de pato con salsa de Oporto.
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Tartaleta de manzana y yogurt griego.
Tarrito de cremoso de chocolate, vainilla y tierra de Oreo.
Tarta de queso horneada con frutos rojos.
Mousse de yogurt con tartita de naranja.
Queso de Idiazábal con dulce de ciruela Claudia.

CAFE O INFUSION CASERA “SIENTABIEN”

TOTAL MENU : 30 € + IVA 10%

  • By loreaetahaizea  0 Comments 

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