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On octubre 30, 2015

MENU CAZA 32 € 1 Noviembre-13 Diciembre

Este año participamos en la XXIII  jornada gastronomica de caza.Un año mas intentamos hacer algo diferente y por eso nos hemos atrevido con el solomillo de jabali y albondigas de ciervo …. mantenemos la paloma.

Ademas acompañamos los platos con nueces ,castañas ,hongos ,peras cocidas…no se os hace la boca agua..

os esperamos

 

Pate de campaña con tostadas y caramelo de Dijon.

Ensalada templada de hongos ,mouse de foie y reducción de Modena.

Hojaldre relleno de pato con cebolla confitada.                             

Caprichos de Donamaria y degustacion de fritos caseros.

Crujientes de gallina con salsa mexicana.

Risoto de hongos con teja de Idiazabal.

                                     PLATO PRINCIPAL

 

Lomos de rodaballo al horno con vinagreta  de ajos y guindillas.

Chipirones a la plancha con arroz Basmati y ali-oli.

Bacalao al pilpil con pimientos asados.

Magret de pato de Aranaz con dulce de manzana.

Solomillo de vaca a la plancha con crema de queso.

Albondigas de ciervo con frutos rojos

Paloma al estilo tradicional con chocolate y Espelete.

Solomillo de jabalí con peras cocidas y sorbete de jengibre.

                                                      POSTRES

Tiramisu de otoño.

Helado de platano con tejas caseras y chocolate.

Tarta de queso con helado de castañas.

Queso de Donamaria con nueces.

1 café o infusión “sientabien”                              TOTAL : 32 €+ IVA 10 %

  • By loreaetahaizea  0 Comments 

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