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On Octubre 6, 2015

Platos de HONGOS en Octubre

Ya estamos recogiendo castañas y nueces…Hemos hecho mermeladas de moras ,higos confitados y compotas de manzana …y por fin han llegado los hongos.

Haizea ha preparado unos platos que se pueden elegir dentro del menu de 30 €:

Crema caliente de hongos con foie fresco y huevo de codorniz.

Ensalada templada de hongos y mousse de foie.

Nido de patatas con hongos y yema de huevo.

Risoto de hongos con crujiente de Idiazabal y reduccion de Modena.

Manitas de cerdo rellenas de hongos y patatas chips.

 

Con cariño ,mientras contemplo como empiezan a caer las primeras hojas dejandose mecer por el viento sur.

 

 

  • By loreaetahaizea  0 Comments 

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