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DE JULIO HASTA SEPTIEMBRE MENU 30 €

On julio 13, 2018

DE JULIO HASTA SEPTIEMBRE MENU 30 €

Creo que dar la posibilidad de estar un rato charlando tranquilamente despues de una buena comida con las personas que te han acompañado ,reirse ,organizar otra comida……tambien es SLOW FOOD y nos parece tan importante como el cariño al cocinar ,el criterio de elegir nuestra materia prima y nuestro valor por hacerlo bien . Haizea
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On julio 13, 2018

DE JULIO A SEPTIEMBRE MENU 20 €

Ya  estamos preparadas para cocinaros otro menu de verano….El jardin esta bonito para el aperitivo o el cafe …y quien sabe si para una siesta despues de comer con sonido del sauce lloron o para darse un chapuzon en el rio ( los mas valientes). Haizea  os ofrece: Tostada de pan cristal con bacalao ahumado
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On mayo 25, 2018

Galletas caseras “amona Juli”

  Preparados todos los ingredientes……….pues vamos a poner las manos en la masa. Primero mezclaremos todo lo seco en un bol: 500 gr de harina ,170 gr de azucar y 8 gr de levadura. Por otro lado 170 gr de mantequilla en pomada( cuando puedes escurrirlo por los dedos) ,un huevo y 170cl de leche.La
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On mayo 4, 2018

Menu de 20 euros MAYO 2018

Para los que no nos conozcáis ,todavía, este año Haizea (la chef) ha puesto en la zona cercana al rio del jardín gallinas y un gallo…no sabéis, que sonrisa contagiosa transmite cada vez que se acerca al gallinero por la mañana y nos dice bien alto el número de huevos que han puesto “sus chicas
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On mayo 4, 2018

MENU DE 30 EUROS MAYO 2018

En Mayo tenemos la suerte de degustar esparragos blancos y trigueros . Los hemos elaborado en crema, naturales a baja temperatura ,y ahora los tenemos en las cartas de mayo con que cambonzola o foie fresco.     Tostada de pan cristal con bacalao y  salsa tártara. Pimientos del piquillo asados con yema de huevo.
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On enero 24, 2018

MENU marzo abril 2018 20 EUROS

Este menú es por precio el elegido por grupos , gente montañera de entre semana o los que estáis de paso…..lleva el mismo cariño ,sal y pimienta de todos nuestros platos.   Sopa montañesa con pan de Saldias. Arroz cremoso con bacón ahumado y trigueros. Ensalada de bacalao con piquillos. Crujiente de gallina con queso
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On enero 24, 2018

MENU marzo abril 2018 30 EUROS

Despues de un mes de merecidas vacaciones ,hemos vuelto con muchas ganas…. Haizea ,con la intención de prepararos platos nuevos para degustar pero manteniendo nuestro saber hacer , respeto hacia los alimentos y su cariño en la preparación.   Tostada de pan cristal con bacalao y  salsa tártara. Pimientos del piquillo asados con yema de
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On octubre 11, 2017

JORNADA GASTRONOMICA DE CAZA 2017 octubre-diciembre

      Xxv jornada gastronómica de caza   Crujientes de gallina con salsa suave de chipotle ensalada de otoño con salsa de yogurt y frutos secos. rissoto de hongos y codorniz con caramelo de modena Tostada de pan cristal con hongos y yema de huevo. Pochas guisadas con morcilla crujiente Hojaldre de puerro ,foie
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On octubre 11, 2017

MENU 20 € de OCTUBRE hasta DICIEMBRE 2017

  Ya estamos a las puertas de un nuevo otoño…no se si en las ciudades se nota con tanta intensidad como en el medio rural. Por la mañana acariciadas por el viento templado del sur barremos las hojas que los arboles dejan caer …y en la cocina empiezan encendiendo los fuegos muy por la mañana
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On julio 7, 2017

MENU 20 € SEPTIEMBRE del 2017

Felices rayos de sol Espero que tambien podais reconocer el esmero que ponen desde la cocina en este menu.   Ensalada templada de bacón ,espárragos trigueros y tomates asados. Arroz cremoso con crema de Idiazabal y salsa de albahaca. Tostada de bacalao ahumado y bouquet de ensalada. Esparragos blancos con queso de vaca fundido y
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