Leche frita de avellanas tostadas
Gracias a ANAPEH tengo el deber de mandarles recetas de siempre y Haizea las retoca un poco..ademas de contar con un pequeño cuento de abuelas y abuelos para hacer la receta mas amena. espero que esta os guste.
— Aitona , aitona…yo también quiero dar golpes con el martillo…
— No es dar golpes ,dañariamos las avellanas .Es un toque preciso y con fuerza medida para no dañar el interior…..La amona va ha hacer “leche frita de avellanas.”
— Yo le doy ,yo le doy- Mikel a lo suyo.
— ¿Como has dicho ? leche frita ! eso no se puede hacer….-reacciono Mikel.
— Pelamos 200 gramos de avellanas y se las llevamos a la amona. Le ayudaremos a preparar el postre para la cena y de paso aprendes a cocinar un poco .Los niños de hoy en día por miedo a que os cortéis , queméis…..no os acercáis a las cocinas . Cocinar y comer bien deberían ser asignatura obligatoria de la escuela.
— Eso molaría aitona……
Ingredientes
1 litro de leche
200 gr. de azúcar
100 gr. de maizena
1 Cuchara sopera de mantequilla de avellana
El proceso
Puso a hervir ¾ de la leche con el azúcar y la crema de avellana. Con una cuchara de
madera le dejo a Mikel que revolviera despacio y de forma armoniosa( debe ser cuando la leche no se asusta de tanto meneo ) .
Por otro lado el aitona tenia que unir la maizena con el resto de la leche fría.
Debe ser importante que mi mezcla caliente se una a poquitos en la mezcla del aitona y dejar que cueza un poco hasta conseguir cierto espesor, y vertiendo en un molde dejar reposar 24 horas.
Pasadas las horas, el aitona me ha recordado que quedaba pendiente terminar las leche fritas antes de ir a jugar. Manos a la obra.
Cortar en cuadrados la masa, harina ,huevo y freír …harina ,huevo y freír …y volver a dejar reposar y enfriar.
La amona a espolvoreado una con canela y otra con chocolate para mi amiga Nahia.
Envuelta en servilleta nos las hemos comido a escondidas.
Ummmm … Buenísimas.
Newsletter
Nos gusta pensar que con pequeños pasos vamos haciendo un mundo mejor. Te lo contamos... ¡Apúntate!
