Mousse de lima y vainilla con crujiente de almendras
17 nov 2018
Sabores
Mousse de lima y vainilla
Ingredientes
500 gr mascarpone
300 gr de nata + 200 gr de nata caliente con la rama de vainilla
15 gr de gelatina
100 gr de azúcar
zumo de 1 limas y ralladura de cascara de una de ellas
El proceso
Mezclaremos con cuidado el mascarpone, 30o gr de nata, el zumo de lima y la ralladura.
La gelatina después de estar en agua unos 5 minutos ya podremos mezclarlo con la nata caliente.
Unir las 2 mezclas y dejar reposar en el frigo hasta una textura de Mousse.
Crujiente de almendra
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